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    认为白酒出现的年代要早得多。不过，在记述元代以前的蒸馏方法时。山西酒乐乐连锁加盟值得信赖！都是以酿造酒为原料的液态蒸馏，而李时珍所描述的“用浓酒和糟入甑，蒸令汽上..”的蒸馏方法显然与现在所使用的甑桶固态蒸馏相似，无疑固态蒸馏（类似于填料塔）的提浓效果比液态蒸馏要好得多，其所得白酒的酒度也就要高得多，这也许就是《本草纲目》中烧酒出现年代较晚的原因所在。这一特殊的蒸馏方式，在世界蒸馏酒上是的，是我国古代劳动人民的创举。综上所述，中国白酒的起源大致可以总结如下：液态法蒸馏酒起源于汉代，固态法蒸馏酒的产生应该源于唐代，中国白酒传统的大曲发酵、甑桶蒸馏技术发展成熟于元代。我国是世界上利用微生物制曲酿酒早的国家，也是早利用蒸馏技术创造蒸馏酒的国家，我国白酒的起源要比西方威士忌、白兰地等蒸馏酒的出现要早一千年左右。山西酒乐乐连锁加盟值得信赖！山西酒乐乐酒业有限公司成立于2014年7月，是一家开启酒类连锁的企业！迎泽区好的酒水连锁加盟靠谱吗

    山西酒乐乐连锁加盟值得信赖！杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。白酒醛类酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。白酒甲醇果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外。临汾比较好的酒水连锁加盟好不好酒乐乐是一家专业的酒类连锁平台！

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    以前给大家讲过一些关于白酒香型的知识，但是还是有很多人在后台问：什么是酱香型白酒、什么是浓香型白酒、什么是清香型白酒等等。酒姐再给大家介绍一下白酒香型方面的知识，帮助大家彻底弄清白酒的香型到底是什么。一、什么是白酒香型？在1965年以前酒是不分香型的，那个时候品鉴白酒是根据酒的色、香、味来品鉴的。白酒开始有香型之分是在1965年，那年在四川的泸州召开了届名酒技术协作会。当时茅台酒的在会上宣读了一篇《我们是如何勾酒》的文章，这篇文章在当时引起了强烈的反应，从此开启了中国白酒的香型分类时代。1979年8月，在大连召开的第三届全国评酒会上，把酒以香型分类，从此以香型区分酒的类别成为惯例。讲完了历史原因，来讲讲技术原因。白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物质，它们正是白酒风味物质的来源。它们含量和比例的不同，带来了浓香、酱香、清香等香型的区分，也带来了酸、甜、苦、辣等不同的口感。简单来说就是酿制工艺不一样，导致微量物质在酒里的占比和含量不一样，所以才出现了不同香型。下面给大家列举几个主要的原因，帮助大家去理解。①接种剂不一样：茅台酒用的是高温曲、汾酒用的是低温曲、泸州老窖用的是中温曲。迎泽区好的酒水连锁加盟靠谱吗

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