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刚接触烘焙，一些基础的原料是必买的，西点裱花。不过新手对这些并不是很了解，所以会迷茫、西点裱花。盲目的去购买一些材料，乱花钱不说还占地方甚至有的根本用不到。西点裱花。不急，下面就把常用的烘焙粉类材料和大家简单介绍一下！西点裱花。一、面粉，1.低筋面粉低筋面粉的蛋白质含量为，颜色略乳黄或发灰，由于筋度低，面糊膨发的时候比较平整松软，因此适合做蛋糕、曲奇等点心。西点裱花。识别方法：当捏在手中时会成团且不易松散。2.高筋面粉：高筋面粉蛋白质含量为11%~13%，是做面包的必备材料。高筋面粉由于蛋白质含量高、筋度强，颜色会偏黄。用它制作面包、面条等，特别具有弹性和嚼感。识别方法：用手捏成一团，手一张开即会松散开。幸福总有久放不绵的香甜。碧圣凯斯。晋城专业西点裱花培训班多少钱

如果要入西点行，基础是非常重要的。西点裱花。我和很多同学一样，刚接触烘焙的冰山一角时，西点裱花。总会被市场上眼花缭乱的新品和大师的炫目甜点吸引，西点裱花。跃跃欲试想要一展身手。这时候自己来尝试会有一些困难，容易失败。但是如果有老师手把手教学，复刻出来也不是难事。可是这些东西其实都是从基础的甜点组合演变而来。所以打好基础是非常必要的（甜点有很多工具来辅助制作产品，所以我觉得基础第1，之后再像难度较大需要经验与技巧的类别，如巧克力，拉糖进阶。）迎泽短期西点裱花培训未来，我们一起播种希望；成功，我们与你一路同行。碧圣凯斯。

**控温是如今烤箱、蒸烤箱的一个标配功能，西点裱花。以前还在用机械烤箱的时候没有这个概念，西点裱花。出来的成品老是出现这样那样的问题，如今了解到**控温的好处，自然不会再犯这个错误啦。西点裱花。控温方式，老式机械烤箱的控温属于机械式控温，旋钮类似那种老式台式风扇的定时器，温度和时间调节都是用刻度的方法，基本没办法准确到每一分钟，调完后会有滴答滴答的声响。而新的电子式控温烤箱都可以把设置的温度和时间显示在旋钮或者操作面板上，操作上是简单了很多，清晰明了。西点裱花。炉门主要看厚度和材质，质量好的炉门在安全性上有一定的保证。炉门可以分为单门、双门、三门，普通的烤箱是单门和双门的，蒸烤箱是双门和三门的，采用钢化玻璃和low-e玻璃做的炉门的在安全性上有保障，也可以阻隔温度，从外侧触摸也不会烫到。

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粉筛：粉筛用于粉类材料的过筛，西点裱花。像面粉、抹茶粉、可可粉、泡打粉等，因为面粉在放置过程中有可能结块，西点裱花。直接使用会导致成品出现面疙瘩的问题，所以需要把粉类材料都用粉筛过筛了。西点裱花。粉筛有三种，盆式粉筛、手持粉筛、杯式粉筛。西点裱花。个人使用看，杯式粉筛过筛大量的面粉非常好用，直接按压手柄就可以过筛面粉了，入手一个就OK了。西点裱花。然后手持式粉筛可以过筛少量的粉类，也常用于粉类材料装饰的时候使用。如果买的是大号可以用于面粉过筛，买的小号可以用于装饰材料如抹茶、可可粉的过筛。晋城专业西点裱花培训班多少钱