笋有哪些笋，质量怎么样，有哪些作用与功效？

乐安县登仙桥食品发展有限公司2025-04-01

冬笋：有机绿色食品，没有任何添加剂，也不经过任何人工培养，无农药，在春雨季节之后生长迅猛，所以农户在竹林中挖掘春笋得时机非常重要，既要保证竹笋得肉质鲜嫩，又要保证竹笋得生长成熟度是否合适，采摘回家之后首先要将竹笋去壳，放在锅里煮，煮完之后，冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 [2]  维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。冬笋都是采用竹笋比较嫩得部分制作，口感脆嫩，可以用来拌菜，炒炖，煮汤，涮火锅，可以说是百搭的食材，脂肪含量很低，粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化，所以又被称为“刮油菜”，常食可清热化痰、利膈下气、促发痘疹。可治浮肿、急性肾炎、糖尿病、二便不利等症。

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