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巧克力杯子蛋糕。材料：蛋糕用料：低筋面粉220克、牛奶120毫升、烘焙培训。鸡蛋2个、黄油120克、白砂糖50克、盐2克、烘焙培训。泡打粉5克、巧克力20克、烘焙培训。可可粉10克。奶油用料：淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。装饰用料：巧克力酱适量、巧克力豆适量、巧克力卷适量。制作过程：1、先开始制作蛋糕。把黄油和巧力克放入盆中，隔水加热至融化，然后取出晾凉。烘焙培训。2、把白砂糖放入盆中搅拌均匀。3、把牛奶、盐、鸡蛋放入盆中搅拌均匀。4、把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。5、翻拌匀均。6、把面糊分装到纸杯蛋糕模具中。（可以将面糊装到裱花袋中，然后挨个挤到模具中，这样更方便哦。）7、将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。烘焙培训。8、打发奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中，然后用电动打蛋器打发。9、将奶油装到裱花袋中，然后挤到蛋糕上。（我用的是六齿裱花嘴。）10、往奶油上淋少许巧克力酱，再撒一些巧克力豆，插上巧克力卷可以了。来碧圣凯斯学西点——成就你厚德载福的人生！晋城正规烘焙培训机构哪家好

白脱，BUTTER的音译，也就是黄油，烘焙培训。或者叫白脱油。白脱使用牛奶加工出来的一种固态油脂，烘焙培训。是西点烘焙制作中常用的一种油类了。烘焙培训。黄油的营养价值很高，但是也富含脂肪，所以过量食用的时候也需要注意一下。烘焙培训。翻糖又称风登糖、封糖、翻砂糖，它是糖的再制品，是砂糖经过各种加工后制作而成的。翻糖主要用来装饰点心，比较常见的就是英式翻糖蛋糕。翻糖蛋糕奶油蛋糕翻糖蛋糕相比于传统的奶油蛋糕来说差别就在于蛋糕的装饰品上。看它们的名字就知道，翻糖蛋糕使用翻糖作为装饰品，奶油蛋糕使用奶油作为装饰品。烘焙培训。奶油偏向于液体，用在装饰还是有很多限制，翻糖凝固后是固体，可以制作更多花样，细节表现上也更多。阳泉西式烘焙培训多少钱学西点，来碧圣凯斯！成就你的蛋糕王国！

sp指的是蛋糕油，烘焙培训。又称蛋糕乳化剂或者蛋糕起泡剂。烘焙培训。它在海绵蛋糕制作中起到很重要的作用，而且各种酥饼中也会用到它，烘焙培训。它还可以和鸡蛋、面粉之类一起制成蛋糕；和植物油、奶粉等制成“鲜奶油”。烘焙培训。作用比较多，且应用宽广。sp的主要成分是一种化学合成品，虽然可以食用，但是有很小的毒性，过量食用对身体有害。说到这不得不提一下，阳光烘焙学校教学就会使用这个东西，用来制作蛋糕或者奶油，一般不建议学员食用。

现在人们由于生活水平的不断提高，人们对美食的追求也在不断的变化，烘焙培训。现在的西点烘焙产品很受人们的欢迎，就从简单的蛋糕说起，烘焙培训。现在人们不论是过生日，过节日，纪念日，烘焙培训。或者是庆典等等，都少不了蛋糕的身影，蛋糕已经成为过节的一个象征。还有现在的人们都开始*求悠闲惬意的生活，一般在休息的时候，大家都喜欢找一个清净的地方，喝点饮品吃点甜品，舒舒服服的度过一日。烘焙培训。可见现在西点烘焙的产品都已经离不开我们的生活了。现在市面上的甜品店，面包店，蛋糕店也是越来越多，有品牌的连锁店，有现在的网红店，还有私人工作室，都在陆陆续续的出现在大街小巷，而且有的一条街都好几家，但是生意都是非常火爆，每个人喜欢的不一样，每个店都有自己固定的客户群体，从以上可以知道西点烘焙行业潜力还是很多大的，还有很大的发展空间。花时间，烘出你的风格。碧圣凯斯。

蛋糕表面有斑点：原因：烘焙培训。（1）搅拌不当，部分原料未能完全搅拌溶解和均匀；烘焙培训。（2）泡打粉未拌匀，糖的颗粒太大；烘焙培训。（3）面糊内总水分不足。解决方法：（1）快速搅拌之前一定要将糖等材料完全拌溶解；（2）泡打粉一定要与面粉一起过筛，糖尽量不要用太粗的；烘焙培训。（3）注意加水量。海绵类蛋糕表皮太厚：原因：（1）配方不平衡，糖的使用量太大；（2）进炉时面火过大，表皮过早定型；烘焙培训。（3）炉温太低，烤的时间太长。解决方法：（1）配方中糖的使用要适当；（2）注意炉温，避免进炉时上火太高；（3）炉温不要太低，避免烤制时间太长。想学蛋糕甜品手艺，就上碧圣凯斯！晋城烘焙培训课

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鸡蛋，烘焙中常见的材料之一。烘焙培训。具有丰富的营养价值，鸡蛋中的蛋白质在烘焙制品中起到凝固的作用，烘焙培训。打发后经烘焙而定型，对蛋糕体积的增长起到重要的作用，烘焙培训。蛋黄中含有高脂肪，对油脂含量较低的产品，在烘焙中可将它视为油酥的一种。烘焙培训。粉类，因蛋白质含量的不同，粉的种类及用途也有所不同。高筋面粉蛋白质含量11%—13%左右，面包的主要原料，又叫“面包面粉”，所产生的面筋，使得面包更具口感与嚼劲，一般防粘用的手粉也多为高筋面粉。取适量高粉，用手捏成一团，手一张开即会松散，那就是高粉了。烘焙培训。中筋面粉蛋白质含量9%—12%左右，多用来制作馒头、花卷、包子等中式面点。晋城正规烘焙培训机构哪家好

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